當(dāng)今，我國的水果產(chǎn)業(yè)鏈與別的產(chǎn)業(yè)鏈相近，供求關(guān)聯(lián)正遭遇著不容忽視的結(jié)構(gòu)型失調(diào)。整體上是中低檔商品產(chǎn)能過剩，高檔商品提供不夠。

以蘋果為例子，2013-2014產(chǎn)季中國蘋果生產(chǎn)量做到3800萬噸級(jí)，當(dāng)期鮮蘋果消耗量達(dá)3286.4萬噸。17年全國各地蘋果生產(chǎn)量預(yù)估做到4600萬噸級(jí)，生鮮占蘋果供貨總產(chǎn)量的83%，生產(chǎn)加工量占15%，出入口占2%，生鮮量是銷售市場消耗量中最重要的一部分。在人口數(shù)量基礎(chǔ)不會(huì)改變的狀況下，蘋果生產(chǎn)量大幅提升，必然造成 市場銷售難難題。

沒有進(jìn)行糖度分選的影響我國生產(chǎn)蘋果80%是歸屬于中低檔果，高品質(zhì)鮮果太少。華圣果業(yè)在回收的蘋果中，均值竟有28%為不合格品，17年三月，走訪調(diào)查了陜西省運(yùn)城市蘋果種植區(qū)的水果商。運(yùn)城市水果的總面積和生產(chǎn)量均居全國地級(jí)市第一位，在其中蘋果總面積13.8萬hm2，總產(chǎn)值4萬噸。在分選層面，大部分水果商選用最初中級(jí)的機(jī)械秤式重量分選機(jī)，依照凈重開展尺寸分級(jí)，極個(gè)別水果商具備甜度分選工作能力，分選工作全線自動(dòng)化技術(shù)程度低，尤其是手工制作包裝階段，有待很多人力資源。諸多蘋果藝人經(jīng)紀(jì)人煩擾找不著高品質(zhì)的蘋果害怕接訂單信息，導(dǎo)致低品質(zhì)蘋果價(jià)格低、市場銷售更難。

糖度分選設(shè)備以往在我國蘋果經(jīng)營者通常比較高度重視產(chǎn)中管理方法而忽略生完孩子階段。將來應(yīng)逐漸普及化果子采摘后開展優(yōu)選、分級(jí)、清理、除菌、拋光打蠟、防腐蝕冷藏、細(xì)致包裝等商業(yè)化解決的技術(shù)性。因而，果蔬糖度分選水果質(zhì)量智能化全自動(dòng)分選技術(shù)性是水果栽種鄉(xiāng)村振興，水果產(chǎn)業(yè)興旺的重要。

不難看出，造成 水果產(chǎn)業(yè)鏈供求關(guān)聯(lián)失調(diào)有采前的種植管理方法難題，也是有采后分級(jí)解決難題。文中就采后分選解決難題開展闡述。